Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️ 🎃 Тыквенный пирог — кусочек осени на вашей тарелке! 🥧 Нежная, ароматная начинка с апельсиновой ноткой на рассыпчатой песочной основе. Пряный, уютный и совсем не приторный — идеальный десерт к чашечке чая 🍂 ❤️Ингредиенты (форма 25 см) 🥧 Для теста: * 220 г муки * 120 г холодного сливочного масла * 40 г сахарной пудры * 3 желтка (СО) * Корица и мускатный орех по вкусу 🍊Для начинки: * 750 г тыквы * 100 г коричневого сахара * 15 г кукурузного крахмала * 3 яйца и 1 белок (СО) * Цедра 1 апельсина * Сок ½ апельсина ❤️Приготовление 1. 🎃 Запеките тыкву до мягкости, затем измельчите блендером до пюре. 2. 🧈 Смешайте муку, холодное масло, сахарную пудру, желтки и специи. Быстро замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут. 3. 🥧 Раскатайте тесто, выложите в форму и наколите вилкой. Накройте пергаментом, добавьте груз и выпекайте при 200 °C в течение 5–7 минут. 4. 🍊 Соедините тыквенное пюре с остальными ингредиентами начинки и пробейте блендером до однородности. 5. 🔥 Вылейте начинку на основу и выпекайте при 170 °C примерно 50–60 минут. 6. ☕ Полностью остудите пирог — и можно наслаждаться! Маленький секрет: апельсиновая цедра прекрасно оттеняет сладость тыквы, а корица добавляет тот самый осенний аромат. ❤️ А вы любите тыкву в десертах или предпочитаете её в несладких блюдах? #ТыквенныйПирог #РецептыВыпечки #ДомашняяВыпечка #ОсенниеРецепты #AmeliesBakery